Über diesen Baum
Der in Japan und China beheimatete Cercidiphyllum japonicum ist ein Laubbaum, der für seine herzförmigen Blätter und seinen süssen Duft im Herbst bekannt ist. Er hat eine breite, anmutige Form und kann unter idealen Bedingungen eine Höhe von 15 bis 20 Meter erreichen. Das Laub erscheint im Frühjahr rotviolett, reift im Sommer zu einem zarten Grün und verfärbt sich im Herbst zu leuchtenden Gelb-, Orange- und Rosatönen. Die abgefallenen Blätter verströmen einen Duft, der an gebrannten Zucker oder Karamell erinnert, daher auch sein deutscher Name «Kuchenbaum». Er ist zweihäusig, wobei männliche und weibliche Blüten im Frühjahr auf getrennten Bäumen erscheinen; sie sind klein und nicht besonders auffällig, unterstützen aber frühe Bestäuber. Obwohl er keine für Wildtiere interessanten Nüsse oder Früchte produziert, bietet sein dichtes Blätterdach Vögeln Schutz und die Laubschicht unterstützt Bodenwirbellose. Der Japanische Katsurabaum bevorzugt feuchte, gut durchlässige Böden und gedeiht am besten in voller Sonne bis Halbschatten. Aufgrund seiner eleganten Form und seiner saisonalen Attraktivität wird er oft als Solitärbaum in Parks oder grossen Gärten gepflanzt. Der Herbstduft des Baumes entsteht übrigens durch den natürlichen Aromastoff Maltol, der auch in karamellisiertem Zucker und Backwaren enthalten ist, was ihn zu einer sensorischen Sensation in Herbstlandschaften macht.